Sosuri

Gravies, sosuri de carne, sosuri de vin și sosuri de fructe sunt toate exemple de sosuri de reducere care sunt folosite pentru a spori aroma alimentel...

Fermentarea tinde să atenueze căldura din ardeii iute, astfel încât sosurile fierbinți fermentate tind să fie mai blânde pe lângă faptul că au mai mul...