Lapetiteepicerievegan
Gravies, sosuri de carne, sosuri de vin și sosuri de fructe sunt toate exemple de sosuri de reducere care sunt folosite pentru a spori aroma alimentelor servite. O procedură simplă pentru prepararea unui sos de reducere începe prin îndepărtarea cărnii, păsărilor, peștelui sau legumelor din tigaia care conține sucurile după ce alimentele au fost gătite.
