Lapetiteepicerievegan
Captura New Bedford constă în principal din scoici de mare. „Scoici-barcă de zi” se referă la scoici prinse pe nave mai mici care recoltează mai aproape de țărm. „Scalopii scafandri” sunt de fapt recoltați manual de scafandri. Scoicile au ușoare variații de culoare, care nu le afectează aroma.
