Lapetiteepicerievegan
Ingrediente
- 4 cani sare kosher.
- 2 cani zahăr.
- 6 litri de apă rece.
- 1 cană boabe de piper negru, zdrobite.
- 5 uncii de chile thailandeze sau serrano, tăiate și tocate mărunt.
- 8 cuișoare întregi.
- 4 căni cuburi de gheață.
- O șuncă proaspătă de 18 kilograme, cu os, cu piele.
