Ingrediente Sour-Cherry Pie

5 căni de cireșe întregi fără cireșe sau cireșe dulci de culoare închisă
...
Crustă:

• 2 1/2 căni de făină pentru toate scopurile nealbită.
• 1 lingură zahăr.
• 3/4 linguriță sare.
• 1 cană (2 bețișoare) unt răcit, sărat, tăiat în cuburi de 1/2-inch.
• 5 linguri (sau mai multe) apă cu gheață.