Cachiurile necoapte pot dura câteva zile până la coacere - mențineți-le la temperatura camerei până la coacere. Puteți grăbi maturarea punându-le într-o pungă de hârtie închisă la temperatura camerei cu un măr (merele eliberează etilenă, un gaz care ajută fructele să se coacă mai repede).