Dietele pe bază de plante prezintă un anumit risc de aport inadecvat de proteine, vitamine și minerale. Dar aceste riscuri sunt ușor depășite prin alegerea alimentelor vegetariene potrivite și, atunci când este necesar, a suplimentelor. De exemplu, soia, quinoa și nucile sunt surse bune de proteine, iar tofu, linte și spanac sunt surse bune de fier.