Ingrediente ușoare pentru chiftele de curcan

Chiftele

• 1 lira 93% curcan macinat.
• 12 uncii de curcan dulce italian sau cârnați de pui, carcase îndepărtate (aproximativ 4 cârnați)
• 1/2 cană de grâu integral panko (pesmet japonez)
• 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat, plus încă ceva pentru garnitură.
• 1 linguriță condiment italian.
• 2 căței de usturoi, răzuite.