Ouă coapte în șuncă cu ingrediente Sofrito

Ouă coapte în șuncă cu Sofrito

1. 1/2 ardei gras roșu mare (aproximativ 2/3 cană)
2. 1 ceapă mică (aproximativ 1/2 ceașcă)
3. 1 roșie mare de prune (aproximativ 1/2 cană)
4. frunze proaspete de coriandru.
5. 4 căței de usturoi (aproximativ 4 lingurițe)
6. sare cușer.
7. Piper negru.
8. 8 felii de pădure neagră sau șuncă Virginia (6 până la 8 uncii)