Pornire la rece
- începeți cu ouă acoperite de 1 inch de apă rece.
- aduce la fierbere.
- se fierbe timp de 30 de secunde, se acoperă, se ia de pe foc.
- lăsați să stea în apă timp de 12 minute.
- scoateți-l într-o baie de gheață.
- se răcește timp de 15 minute.
- coaja sau depozita.