Congelarea ierburilor este ușoară. Nu este nevoie să le blanchim; doar clătește, scoate frunzele de pe tulpini și lasă-le să se usuce pe o tavă plată. Puteți pune apoi o grămadă de aceste frunze într-o pungă și le puteți îngheța. Veți termina cu o grămadă de ierburi pe care o puteți tăia și adăuga la sosuri, supe etc..