Așezați-l întreg, sau jumătăți cu părțile tăiate în sus, într-o tigaie sau vas de unt. Dacă coaceți jumătăți, adăugați aproximativ 1/4 inch apă în tigaie. Punctați jumătățile de dovleac cu unt și presărați sare și piper. Coaceți la 350 ° F timp de 45 până la 60 de minute, în funcție de mărimea și varietatea de dovlecei.