La fel ca în majoritatea alimentelor prăjite, puiul se face cel mai bine pe loturi. Dacă puneți prea multe bucăți de pui în oală deodată, temperatura uleiului scade. ... Acest lucru, la rândul său, face ca mai mult ulei să fie absorbit de aluat, rezultând o bucată de pui udă după ce o scoateți din friteuză..