Salată caldă de cartofi cu ingrediente pentru pansare și unt maro

Ingrediente

• Sare.
• 2 lire sterline de cartofi, tăiate în felii de 1/2 inch grosime.
• 4 linguri de unt nesărat.
• 3 uncii de pancetta feliate gros, tăiate în zaruri de 1/4 inch.
• 1 ceapă tocată.
• Un crengut de rozmarin de 2 inci.
• 2 linguri de oțet de sherry.
• 1 lingura de mustar granulat.