temperatura pieptului de curcan

Prăjiți până când un termometru citit instantaneu introdus în cea mai groasă parte a prăjirii înregistrează 160 grade F, 2 până la 2 1/2 ore. Transferați curcanul pe o placă de tăiat și cortul liber cu folie timp de 30 de minute. (Temperatura sânilor va continua să crească la 170 grade F, în timp ce se odihnește.)