Și acum, descoperim că există un compus în brânza îmbătrânită care poate proteja inima și poate avea proprietăți anti-îmbătrânire. Spermidina este compusul în cauză. Un "agent de longevitate" natural, spermidina joacă un rol vital în sănătatea celulară; se pare că funcționează prin distrugerea celulelor deteriorate și disfuncționale.