Există un motiv științific pentru care unii oameni cred că cilantrul are gust de săpun

Desigur, o parte din acest antipatie se poate reduce la simpla preferință, dar pentru acei urăși de coriandru pentru care planta are gust de săpun, problema este genetică. Acești oameni au o variație într-un grup de gene ale receptorilor olfactivi, care le permite să perceapă puternic aldehidele cu aromă de săpun din frunzele de coriandru..