Dieta Atkins este cea mai cunoscută dietă de slăbire cu conținut scăzut de carbohidrați. Susținătorii săi insistă asupra faptului că puteți pierde în greutate consumând atât de multe proteine și grăsimi cât doriți, atâta timp cât evitați carbohidrații. Principalul motiv pentru care dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt atât de eficiente pentru pierderea în greutate este că îți reduc pofta de mâncare.