Dovlecii și dovleceii de iarnă pot fi apoi depozitați într-o poziție bine ventilată la o temperatură sub 15 ° C (60 ° F) și nu mai rece decât 10 ° C (50 ° F). Aveți grijă la semne de putregai și îndepărtați imediat orice fruct afectat. În funcție de cultivar și de condițiile prevăzute la depozitare, fructele ar trebui să se păstreze până la șase luni.