- 2 1/2 cani masa harina pentru tamale (vezi Nota)
- 1 1/2 cani de apa fierbinte.
- 1 cană untură rece.
- 2 lingurite praf de copt.
- 1 1/2 lingurițe sare kosher.
- 1 cană bulion de pui rece sau bulion cu conținut scăzut de sodiu.
- Două pachete de 1 kilogram de frunze de banană congelate - decongelate, clătite și uscate (a se vedea nota)