Salată de somon, fenicul și cartofi cu ingrediente pentru sos de smântână

Ingrediente

1. 1 kilogram de aur Yukon sau cartofi fierți (aproximativ 3), curățați și tăiați în optimi.
2. 1 cană mazăre congelată.
3. 1 kilogram de file de somon fără piele.
4. 1 bec de fenicul, frunze rezervate, bec feliat în benzi de chibrit.
5. 1/2 cană smântână.
6. 1/4 cană maioneză.
7. 2 linguri de arpagic proaspăt tocat sau blaturi de scallion.
8. 2 linguri de ulei de măsline.