Aruncați cartofii în grăsime (ați putea obține cartofii până la această etapă cu o zi înainte, pur și simplu acoperiți-i cu folie de cling sau folie de tablă și puneți-i în frigider sau într-un loc răcoros până când este necesar), apoi prăjiți-i 30 de minute sau până ușor auriu și trei sferturi fierte. Acum este momentul pentru trucul meu.