Ingrediente Risotto al Balsamico

Ingrediente

• 1/2 cană de oțet balsamic.
• 1 litru de stoc de legume sau bulion cu conținut scăzut de sodiu.
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin.
• 1 șalotă mare, feliată subțire.
• 1 frunza de dafin.
• 1 cană plus 2 linguri de orez arborio (aproximativ 10 uncii)
• 1/3 cană de vin alb uscat.
• 2 linguri de unt nesărat.