R: Plantele de rubarbă în ansamblu nu sunt deteriorate permanent de înghețurile reci din primăvară, dar tulpinile comestibile pot fi modificate de vremea înghețată într-un mod care este otrăvitor pentru oameni, a spus Lisa Johnson, horticultorul UW-Extension. ... Temperaturile reci pot schimba această distribuție a acidului oxalic, a spus Johnson.