Ingrediente
- 2 kilograme de cartofi dulci purpurii sau igname precum Purple Stokes sau Ube.
- 1/2 cană unt topit.
- 1 cană zahăr brun deschis.
- 1 cană de lapte evaporat.
- 3 ouă bătute.
- 1 linguriță extract de vanilie.
- 1 linguriță aromă ube.
- 3/4 linguriță scorțișoară măcinată împărțită.