Tigaie de porc cu ingrediente din pere și ceapă roșie

Ingrediente

• 2 căni de oțet balsamic.
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin.
• 6 catei de usturoi, curatati de coaja.
• 4 cotlete de coaste de porc centrate, fiecare de aproximativ 12 uncii și 1¼ inci grosime.
• 1 ceapă roșie mare (aproximativ 12 uncii), tăiată în 8 pene.
• Sare.
• Piper negru proaspăt măcinat.