Somon braconat

Într-o tigaie puțin adâncă, la foc mediu, aduceți vinul, apa, mărarul și cățelele de usturoi la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic. Adăugați fileuri de somon și lăsați să fiarbă, acoperite, până sunt fierte, timp de 10 minute. Îndepărtați cu atenție somonul cu o spatulă de pește sau cu o lingură mare. Se servește cu mărar proaspăt și pene de lămâie.