reteta pho bo

Supă vietnameză de tăiței de vită (Pho Bo)

1. 3 kg de oase de vită (coadă de bou, oase de gât și / sau oase de coadă)
2. 6 litri de apă.
3. 2 lingurite sare.
4. 8 șalote mari (aproximativ 15 oz; prăjite întregi în cuptor la 350 ° F timp de 40 de minute, se lasă să se răcească apoi se curăță)
5. 4 oz ghimbir (friptură în cuptor la 350 ° F timp de 40 de minute; lăsați să se răcească apoi tăiați felii groase cu coaja)