Mâncărurile care nu sunt kosher sunt traif - un cuvânt rostit adesea cu dispreț - și interzise. Câteva linii directoare: Vacile, oile și caprele sunt kosher; iepurii, cămilele și porcii nu sunt. Crapul și somonul sunt kosher; crabii și melcii nu sunt. Puii, gâștele și rațele sunt kosher; struț și emu și șoimi nu sunt.