Mâncăruri populare din nordul Mexicului
- Burritos.
- Fajitas sau Arrachera așa cum a fost cunoscut inițial.
- Cabrito, sau friptură de capră.
- Machaca, carnea de vită uscată rehidratată se fierbe în propriile sucuri.
Mâncăruri populare din nordul Mexicului