Cele mai importante culturi native americane au inclus, în general, porumb, fasole, dovlecei, dovleci, floarea soarelui, orez sălbatic, cartofi dulci, roșii, ardei, arahide, avocado, papaya, cartofi și cacao. Mâncarea și bucătăria nativ americană sunt recunoscute prin utilizarea ingredientelor alimentare domestice și sălbatice indigene.