compoziția chimică kombucha

Rezultatele au arătat că, după procesul de fermentare, Kombucha conține diferite componente chimice [5, 7], cum ar fi elemente metalice (de exemplu, Fe, Mn, Ni, Cu și Zn); dioxid de carbon; acizi alimentari organici; polifenoli; multe vitamine solubile în apă, cum ar fi vitamina C; aminoacizi precum lizina; fibră; zaharuri; antibiotic ...