FDA consideră castoreumul ca fiind „aromă naturală”. Chiar la timp pentru sezonul cookie-urilor de sărbători, am descoperit că aroma de vanilie din produsele dvs. de patiserie și bomboane ar putea proveni din excrețiile anale ale castorilor. Mâzii de castor secretă un goo numit castoreum, pe care animalele îl folosesc pentru a-și marca teritoriul.