Când vezi coaste întregi de carne de vită agățate sau pe rafturi, știi că ești în locul potrivit! Vederea întregii coaste de vită prăjește îmbătrânirea uscată înseamnă că vă aflați în locul potrivit! Îmbătrânirea uscată este atât de importantă încât înlocuiește clasele USDA: carnea de vită uscată în vârstă are un gust mult mai bun decât cea mai înaltă calitate, primă, neînvechită.