Lapetiteepicerievegan
Așezați coaja într-un singur strat pe o bucată de pergament sau hârtie cerată și înghețați-o rapid. Odată înghețat, transferați coaja într-o pungă de plastic cu fermoar. Etichetați-l cu data și tipul de coajă de citrice și păstrați-l până când este necesar. Coaja va rămâne înghețată timp de aproximativ șase luni dacă este ținută etanș.
