O cantitate mică de zahăr brun sau miere poate reduce tonul unui sos picant atunci când este combinat cu un pic de oțet sau suc de lămâie sau lămâie. Prea dulce: dacă sarea dvs. este prea dulce, primul dvs. impuls ar putea fi să adăugați sare, dar acest lucru poate accentua de fapt dulceața. Încercați să adăugați mai mult oțet sau suc de lămâie la sos.