Lapetiteepicerievegan
Ce este baza de vita? Baza de carne de vită (cunoscută sub numele de bază de supă de vită) este un stoc foarte concentrat. Așezați carne de vită pe plită și fierbeți până când lichidul începe să se evapore și se reduce la jumătate (de obicei 2 până la 3 ore.) Va deveni o consistență asemănătoare cu cea a unui sirop, cu o culoare maro mai închisă și o aromă bogată de carne de vită..
