Așezați o tigaie mare de fier la foc mediu, apoi adăugați ulei până este fierbinte. Adăugați coapsele de pui cu pielea în jos și tăiați-le timp de 3 minute neatinse până când pielea este frumoasă, aurie, crocantă și nu se mai lipeste de tigaie. Întoarceți puiul pe cealaltă parte și prăjiți-l în tigaie timp de încă 3 minute.