Lapetiteepicerievegan
Cei mai buni cartofi Cartofii cu amidon ridicat precum cartofii Idaho (numiți și cartofi Russet) sunt cei mai buni pentru cartofii prăjiți. Acest soi este mai dens și au cea mai mică cantitate de umiditate în ele. Evitați cartofii cu ceară, o categorie care include oricare cu piele roșie, cartofi noi și cartofi pentru degete.
