Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Se adauga ceapa, ardeiul, sarea si piperul. Reduceți căldura la mediu-mic și gătiți, amestecând frecvent, până când ceapa se caramelizează și ardeii sunt fragili și ușor rumeniti, 15 până la 20 de minute.