Ar trebui să puteți tăia cu ușurință suprafața alimentelor menționate dirijând cuțitul cu o presiune foarte mică. Cuțitul nu trebuie să se rostogolească de pe suprafața slick. Dacă trebuie să folosiți o mișcare de tăiere sau să folosiți vârful cuțitului pentru a străpunge carnea, cuțitul dvs. este prea plictisitor.