Sparanghelul alb, totuși, este cultivat complet sub sol sau acoperit cu plastic, astfel încât să nu fie niciodată expus la lumina soarelui. Acest lucru previne fotosinteza, menținând sulițele albe. Pe măsură ce cresc, se îngrămădesc mai multă murdărie în jurul lor, menținându-le acoperite până la recoltare.