Pompano la grătar cu ingrediente de sos de ghimbir Tangy

Pompano la grătar cu sos de ghimbir Tangy

• 2 linguri. zahăr.
• 2 linguri. suc de lamaie proaspat.
• 1 1/2 lingură. ghimbir proaspăt ras fin.
• 1 lingură. Sos de pește asiatic sau sos de soia.
• 1 cățel de usturoi.
• 4 file de pompano de 6 uncii.
• Sare și piper proaspăt măcinat.
• crenguțe de coriandru.