Sosul Giblet are pui de curcan sau pui adăugați atunci când urmează să fie servit cu acele tipuri de păsări de curte sau folosește stoc fabricat din pui. Sosul pentru ochi roșii este un sos făcut din picăturile de șuncă prăjite într-o tigaie sau tigaie. Sosul cu ciuperci este o varietate de sos realizat cu ciuperci.