Pentru porumb:
- 2 linguri maioneză.
- 2 linguri smântână sau iaurt grecesc simplu.
- 1/3 cană de brânză cotija mărunțită, plus mai multe pentru servire.
- coaja de 1 tei.
- 2 linguri suc de lămâie.
- 1/4 linguriță praf de chili.
- sare.
- 1 lingură ulei de rapiță sau alt ulei cu punct de fum ridicat.