Ingrediente Tacos Elote (porumb mexican de stradă)

Pentru porumb:

• 2 linguri maioneză.
• 2 linguri smântână sau iaurt grecesc simplu.
• 1/3 cană de brânză cotija mărunțită, plus mai multe pentru servire.
• coaja de 1 tei.
• 2 linguri suc de lămâie.
• 1/4 linguriță praf de chili.
• sare.
• 1 lingură ulei de rapiță sau alt ulei cu punct de fum ridicat.