Ravioli ușor de mazăre cu ingrediente de menta

Ingrediente

• 3 linguri de ulei de măsline.
• 1 șalotă, tocată mărunt (aproximativ 1/4 cană)
• 1 cățel de usturoi, tocat.
• 2 1/4 cani mazăre congelată proaspătă sau decongelată.
• 1/4 cană plus 2 linguri de vin alb uscat.
• Sare grosieră și piper proaspăt măcinat.
• 40 ambalaje wonton (3 1/2 inch fiecare)
• 1 ou mare, ușor bătut.