În esență, cafeaua dalgona (달고나 커피) este cafeaua bătută. Se face cu 4 ingrediente simple - cafea instant, zahăr, apă fierbinte și lapte. Cafeaua, zahărul și apa fierbinte se adaugă într-un castron și se amestecă până ajunge la starea de vârf cremoasă, catifelată și rigidă.