Ingrediente prăjite pentru spaghete, squash și năut

Ingrediente

• 1 dovleac mic de spaghete (aproximativ 3 kilograme), înjumătățit și însămânțat.
• 1/4 cană plus 2 linguri de ulei de măsline extravirgin.
• Sare și piper negru proaspăt măcinat.
• 1 ceapă, tocată.
• 1 morcov, tocat mărunt.
• 1 lingură de coriandru măcinat.
• 1 1/2 lingurițe chimen măcinat.
• 1/2 linguriță de piper roșu zdrobit.