Ingrediente pentru supă de dovlecei cu nucă

Ingrediente

• 2 linguri ulei de cocos sau ulei de măsline.
• 2 lire sterline de nucă sau kabocha, curățate, însămânțate și tăiate în bucăți mici de ½ inci (aproximativ 3 căni)
• 1 ceapă galbenă medie, tocată.
• 4 catei de usturoi, presati sau tocati.
• 2 - 3 linguri pastă de curry roșu thailandez *
• 2 lingurițe de coriandru măcinat.
• 1 linguriță de chimen măcinat.