Crocant de pui fript și șalot cu ingrediente Miso Gravy

Ingrediente

1. 8 șalote medii, 7 înjumătățite pe lungime, 1 tocate.
2. 2 linguri de ulei de măsline extravirgin.
3. Sare.
4. piper proaspăt măcinat.
5. 1/4 ceașcă alb (shiro) sau roșu (aka) miso.
6. 4 linguri de unt nesărat, înmuiat.
7. 2 linguri de pătrunjel tocat cu frunze plate.
8. 2 linguri arpagic tocat mărunt.